Rosalie CHANCERELLE
Diététicienne DE
Nutritionniste
Parcours et mission
Diététicienne-Nutritionniste diplômée en 1997, Rosalie Chancerelle a complété ses études par une formation Complémentaire en Diététique basée sur l’éducation nutritionnelle avec l’Institut Limayrac à Toulouse.
Elle a débuté sa carrière professionnelle dans une entreprise de produits diététiques en tant que Diététicienne-Conseil puis en tant qu’Animatrice du réseau de distribution.
Rosalie a ensuite travaillé dans l’industrie pharmaceutique et côtoyé ainsi le monde médical dans les domaines de la cardiologie, la psychiatrie, la rhumatologie et la diabétologie.
Rosalie Chancerelle exerce aujourd’hui le métier de Diététicienne – Nutritionniste en libéral et accompagne des personnes avec différents objectifs : perte de poids, diabète, hypercholestérolémie, troubles intestinaux, intolérances alimentaires et toutes pathologies en lien avec l’alimentation.
Rosalie Chancerelle intervient aussi, en entreprise, en tant que consultante nutrition.
Formation
Le monde de la nutrition étant en constante évolution, Mme Chancerelle se forme régulièrement :
– RENIF (Réseau de Nephrologie d’Ile de France) : référente pour le suivi de patients insuffisants rénaux et atteints de lithiases rénales (calculs rénaux).
– Avec le Centre de Diététique Comportementale :
- Le Syndrome de l’intestin Irritable – Regime Fodmaps
- Praticienne en Hypnose spécialisée en psychonutrition
– Avec l’IEDM : Micronutritionniste.
– Avec l’AFDN :
- Nutrition et Sport
- Nutrition et Cancer
- Prise en charge Diététique de la Chirurgie Bariatrique
- Gout et Education Sensorielle
Passionnée de cuisine, elle a également suivi la formation SMDA – Animatrice en Cuisine Diététique Bio avec Brigitte Fichaux. Rosalie a ainsi pu découvrir et mettre en pratique de délicieuses recettes adaptées à certaines intolérances alimentaires ainsi qu’à l’alimentation du bien portant.
Enseignement et FLMNE
Rosalie CHANCERELLE est chargée du cours de cuisine diététique et alimentation santé dans les formations de nutrition de la FLMNE à partir de 2020.
Articles et Publications
En 2018, Rosalie Chancerelle a écrit 2 livres parus aux Editions Leduc :