A qui s'adresse cette formation?
A toute personne souhaitant s’informer et mettre en pratique une alimentation santé et “durable”
Aux médecins, diététicien.ne.s, thérapeutes souhaitant compléter et approfondir leurs connaissances en diététique pour accompagner leurs patients ou clients .
Les thèmes abordés lors de cette formation
- Une excellente connaissance des aliments (apports nutritionnels, impacts des transformations industrielles et culinaires sur la qualité nutritionnelle, propriétés “thérapeutiques”
- Les notions de besoins nutritionnels et d’équilibre alimentaire selon la diététique classique, les diététiques traditionnelles, les approches de certains naturopathes (Masson par ex), les approches des Dr Kousmine, Seignalet, D’Adamo…
- La connaissance de la physiologie de la digestion et le métabolisme des différents nutriments.
- Les apports spécifiques en fonction de l’âge, l’activité physique (grossesse, allaitement, croissance enfants, vieillissement, sportif …)
- Les troubles métaboliques courants à l’origine des pathologies comme le diabète, l’obésité, l’hypertension, les pathologies cardio-vasculaires
- Les troubles digestifs courants comme : les reflux, ulcères, troubles du transit, dyspepsie, dysbiose intestinale, calculs biliaires, stéatose hépatique, cirrhose…
- Les pathologies en lien avec l’hyperperméabilité intestinale : allergies, intolérances et hypersensibilité alimentaires, maladies auto-immunes, pathologies inflammatoires…
Pré-requis
Programme Détaillé [20 HEURES]
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A/ PATHOLOGIES DIGESTIVES ET INTESTINALES
PATHOLOGIES DES GLANDES SALIVAIRE – La lithiase salivaire – Le syndrome de Sjögren
LE REFLUX GASTRO-ŒSOPHAGIEN RGO – Définitions et Causes – Les traitements classiques des pathologies de l’œsophage – L’approche naturopathique du traitement des pathologies de l’œsophage
LA DYSPEPSIE – Définitions – Les causes classiquement évoquées – Traitements classiques – L’approche naturopathique du traitement de la dyspepsie – Rechercher les causes parmi celles évoquées ci dessus et y remédier – Conseiller en fonction des dysfonctionnements repérés
LES PATHOLOGIES DE L’ESTOMAC : LA GASTRITE – La gastrite chronique – Les facteurs favorisant la gastrite chronique – Évolution – Association avec d’autres désordres – Les traitements des gastrites
ULCÈRE D’ESTOMAC – Fréquence – Évolutions – Les traitements classiquement donnés en cas de crise – Traitement de fond
RÔLES PHYSIOLOGIQUES DU FOIE ET DE LA VÉSICULE BILIAIRE – Physiologie du foie et de la vésicule biliaire – Concentration, stockage et libération de la bile – Dégradation des substances toxiques – Pathologies hépatiques – Pathologies biliaires – Alimentation stimulant les fonctions biliaires et hépatiques et fluidifiant la bile – Rappels Pancréas – pathologies pancréatiques
PRÉVENIR LES PATHOLOGIES INTESTINALES ET LEURS CONSÉQUENCES – Préserver ou rétablir une bonne muqueuse intestinale – La flore intestinale : une alliée indispensable de la muqueuse intestinale – Restaurer la flore intestinale.
B/ FICHES CONSEILS DYSPEPSIE /DIGESTIONS LENTES, FLATULENCES, REFLUX, MANQUE D’APPÉTIT, NAUSÉES, MAUVAISE HALEINE, VOMISSEMENTS
DYSPEPSIE – ŒSOPHAGITE – HERNIE HIATALE – GASTRITE – ULCÈRES ESTOMAC ET – PRÉVENTION CALCULS BILIAIRES – POST OPÉRATOIRE VÉSICULE BILIAIRE – STÉATOSE – HYPERPERMÉABILITÉ INTESTINALE + DYSBIOSE INTESTINALE ET COLOPATHIES FONCTIONNELLES – RÉGIMES FODMAPS, GAPS, RGS / RCH, MALADIE DE CROHN – CANDIDA ALBICANS – TROUBLES DU COMPORTEMENT – CONSTIPATION CHRONIQUE SANS DYSBIOSE – DIARRHÉES OCCASIONNELLES – RÉGIMES POST-OPÉRATOIRES : RÉSECTION ESTOMAC, GRÊLE, COLON, RECTUM – En postopératoire – Régimes à observer après les différentes opérations.
Moyens Pédagogiques
- Support de cours et diapositives en videoprojection
- Travaux dirigés
- Etudes de cas
Conception et animation par Mme Brigitte MERCIER-FICHAUX
Diététicienne DE, ex-professeur de sciences physique, passionnée de cuisine, de jardinage et de nature, militante pour une alimentation biologique dès les années 70…
Brigitte MERCIER-FICHAUX partage son temps entre consultations en diététique, ateliers culinaires pour ses patients, enseignement de la cuisine diététique et bio aux professionnels de la santé et de la cuisine.
Elle enseigne la diététique à la FLMNE depuis 2002 et dispense également un enseignement sur la “connaissance des produits bio” pour les vendeurs et acheteurs d’une grande chaîne de distribution d’aliments biologiques (Biocoop).
Auteur de nombreux ouvrages de cuisine diététique et bio destinés aux particuliers depuis 1990 au travers desquels elle souhaite transmettre que bien manger aujourd’hui est facile, rapide et coûte beaucoup moins cher que la “malbouffe”.
Elle prône aussi une certaine “sagesse alimentaire” sans aucun interdit alimentaire, avec comme seule obligation celle de choisir des aliments de qualité s’inscrivant dans une démarche “d’alimentation durable”.
Validation de la formation
Une attestation de formation est remise sur demande.
Modalités d'inscription
TARIF DE LA FORMATION
Inscription en auditeur libre : 330 €
Inscription pour les (anciens) stagiaires : 297 € [demandez-nous le code promo!]
S’inscrire en ligne : paiement par carte bancaire uniquement
En complément
- BIO 1/2 [Physiologie Cellulaire] [Présentiel] [E-Learning]
- BIO 1/2 [Biochimie] [Présentiel] [E-Learning]
- NUTRI 2/9 Digestion, Métabolisme des Aliments, Différents Modes Alimentaires, Alimentation Femme Enceinte et Nourrisson
- NUTRI 3/9 Pathologies Digestives et Intestinales Courantes, Allergies et Intolérances Alimentaires
- NUTRI 4/9 Consultation Diététique, Examens de Santé et Minceur Durable