Diététicienne DE

Parcours et mission
Brigitte Mercier-Fichaux débute sa carrière en tant qu’enseignante en sciences physiques avant d’obtenir son BTS diététique en 1996. Ell ouvre son cabinet de diététicienne libérale en 1997 à Cesson-Sévigné (35) puis un centre de formation en diététique et cuisine diététique équipé d’une cuisine pédagogique à Cesson Sévigné, (pouvant accueillir 10 à 12 stagiaires) en Octobre 2001.
Elle reçoit en consultations diététiques, et donne des cours de cuisine diététique dans le cadre du suivi de ses patients, mais aussi auprès d’établissements et collectivités dans le cadre des formations “manger bio à la cantine” depuis 2002.
Ell forme les vendeurs et le personnel du réseau BIOCOOP sur la connaissance des aliments issus des filières de production biologique.

Enseignement et FLMNE
Brigitte Mercier-Fichaux est chargée du cours de nutrition et diététique dans les formations en naturopathie et nutrithérapie de la FLMNE.
Elle donne des conférences lors d’événements liés à l’agriculture biologique.

Articles et Publications 

• “La nouvelle cuisine familiale” Editions Gabriandre 1993 et 2003
• “Menus et recettes pour intolérances et allergies alimentaires” Editions Gabriandre 2002
• “Retrouvez le goût de la forme”; Editions DDM 2006
• “Améliorez votre taux de cholestérol”, Gabriandre 2003
• “C’est bon pour votre cholestérol” ; Gabriandre 2007
• “La diététique Bio” Editions Gabriandre 2009
• “Bien vivre avec son diabète” Editions Gabriandre 2013
• “La cuisine de la minceur durable” co-écrit avec Marie Chioca , Editions “terre vivante” 2015
• “Bien manger, c’est facile et c’est pas triste” nouvelle édition, Editions Edisud 2015

Rédaction de rubriques diététiques ou de pages recettes pour certains magazines ou revues associatives.